El Hierro: definición, propiedades, beneficios y cómo tomarlo

El Hierro es un elemento de la sangre de gran importancia. En este artículo te explico en qué consiste, cuáles son los alimentos o comidas que lo contienen, cuáles son sus beneficios y qué consecuencias acarrea para nuestro cuerpo tener un déficit de este compuesto.

¿Qué es el hierro?

El Hierro es uno de los minerales más importantes para nuestro cuerpo. Es fundamental para el transporte del oxígeno. Cuando la sangre está potenciada con suficiente cantidad de hierro, puede abastecer al organismo con oxígeno y, de esa manera, mantener las funciones vitales del cuerpo.

El símbolo o elemento de este mineral es “Fe”. Normalmente, una persona saludable contiene entre 2,5 y 5 gramos de hierro que es ingerido a través de algunos alimentos. El hierro se encuentra presente en un 70% en la hemoglobina y la mioglobina, que es el depósito de oxígeno en los músculos.

Hay casos en los que el organismo requiere de una cantidad más elevada de hierro, como son: en el embarazo, la lactancia, ante la presencia de menstruaciones fuertes, cuando hay evacuaciones abundantes por algún malestar digestivo, cuando se realizan dietas muy restrictivas, y para algunos niños o personas de tercera edad.

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¿Qué alimentos contienen hierro?

Los glóbulos rojos se renuevan constantemente y el cuerpo requiere tener siempre suficiente cantidad de hierro. Por ese motivo, debemos aprovechar los alimentos y comidas que contienen este mineral, como son:

• Las legumbres (lentejas, garbanzos, frijoles o judías).
• Los frutos secos (avellanas, almendras, pistacho, anacardos o merey, nueces).
• Las semillas de sésamo.
• Las carnes rojas magras (buey  y ternera o res).
• Las verduras de color verde (espinacas, acelgas, berros).
• El alga espirulina.

Propiedades y beneficios del hierro.

Si alguna vez te has preguntado cuáles son los beneficios del hierro o qué hace el hierro en el cuerpo, a continuación te lo detallo:

• Es fundamental para el transporte de oxígeno en la sangre.
• Es necesario para el almacenamiento de oxígeno en los músculos.
• Participa en el proceso de síntesis de ADN.
• Participa en la producción de colágeno.
• Mejora la prevención de enfermedades.

Consecuencias del déficit de hierro.

La falta de este mineral es una carencia o déficit muy común en las consultas médicas, especialmente en las mujeres (debido a los embarazos y menstruaciones abundantes). Los síntomas más comunes son:

• Anemia.
• Cansancio o fatiga.
• Dolores de cabeza.
• Mareos o vértigo.
• Falta de concentración (baja capacidad de estudio y bajo rendimiento en el trabajo).
• Disminución de apetito.
• Aumenta la propensión de contraer infecciones.

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¿Cómo tomar el hierro?

En el caso de tomar hierro como suplemento, es importante tener en cuenta que, su absorción es más eficaz cuando lo hacemos en conjunto con vitamina B6, B12, C, ácido fólico, cobre y zinc.

Asimismo, resulta esencial conocer que la absorción de este mineral disminuye cuando lo acompañamos con café, té, leche y soja. Por tanto, cuando tomemos este suplemento, procuremos no hacerlo acompañado de estas bebidas.

Nota: La automedicación no es buena. La suplementación con hierro debe ser indicada por un médico, previa realización de analíticas. El motivo es que, tomar hierro sin necesitarlo, puede resultar tóxico para el hígado y sobrecargar los riñones. Así que lo mejor es consumir alimentos ricos en este mineral y, si consideras que puedes necesitar una mayor cantidad, mejor acude a tu médico de confianza y que él evalúe tu caso en concreto.

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